Un salon de plus en plus concurrentiel, avec un taux d'internationalisation de près de 50 %, où se rencontreront des exposants de 25 pays d'Amérique, d'Asie et d'Europe, et où l'Espagne saisira l'occasion de présenter sa richesse gastronomique ainsi que sa large gamme de vins.
La septième édition d'Alimentaria México, le plus important salon professionnel de l'alimentation et des boissons du pays, se tiendra du 5 au 7 juin au Centre Banamex de Mexico.
Alimentaria México se caractérise comme le seul salon international mexicain qui, sur 12.000 2 m², rassemble l'offre de tous les secteurs de l'alimentation et des boissons, pour lesquels le hall constitue une plateforme commerciale intéressante, où les entreprises exposantes peuvent faire connaître leurs produits au marché ibéro-américain, un point de rencontre pour tous les professionnels.
Les excellents chiffres de la dernière édition confirment l'envergure de cet événement, qui devient de plus en plus international et compétitif : 400 exposants venus de 25 pays d'Amérique, d'Asie et d'Europe – un taux d'internationalisation de près de 50 %.
On prévoit plus de 11 000 visiteurs professionnels, soit une augmentation de 6 % par rapport à l’édition précédente. Alimentaria México est un rendez-vous annuel incontournable pour les principales chaînes de distribution du Mexique et d’Amérique latine.
activités parallèles
L'événement proposera un programme complet d'activités telles que le séminaire sur la distribution et la logistique, le congrès mexicain de la gastronomie, le pavillon de l'innovation, les séminaires sur la nutrition, le concours national des sommeliers, les dégustations de vins et une présentation du Mexique et de ses boissons.
Pour la première fois, Alimentaria México intègre à son programme un séminaire sur la distribution, destiné aux professionnels intéressés par la logistique, la traçabilité et la distribution dans le secteur alimentaire. Le Congrès mexicain de la gastronomie réunira les plus grands chefs et experts du pays. Cet événement s'adresse aux professionnels de l'hôtellerie-restauration, aux vignerons, aux consultants et aux chefs, qui échangeront sur la cuisine contemporaine et ses perspectives d'avenir. Cette édition accueillera le chef international de renom Jorge Coco Pacheco, spécialiste des produits de la mer fort de plus de 30 ans d'expérience.
Le Centre de conseils alimentaires animera plusieurs sessions lors des séminaires sur la nutrition, analysant des aspects liés à la situation actuelle et aux tendances alimentaires mexicaines.
L'espace dédié au Mexique et à ses boissons offrira l'opportunité de découvrir de près l'univers des spiritueux mexicains, de la tequila et du mezcal au sotol, à la bacanora, au xtabentún, au rompope, à la charanda, à la liqueur de damiana, au comiteco et au pulque. Distilleries, boissons fermentées et liqueurs, dont beaucoup sont méconnues en raison de leur production limitée et de leur caractère saisonnier, seront à l'honneur. Cette exploration sera facilitée par des démonstrations de flair bartending animées par Adrián Juárez, figure emblématique du service de bar au Mexique.
Pour la cinquième fois, le Pavillon de l'Innovation sera présenté. Cet espace privilégié au sein du parc des expositions mettra en lumière les dernières innovations en matière d'aliments transformés. Véritable carrefour de la créativité, de la science et du commerce, il constituera une référence en matière de recherche, développement et innovation. Par ailleurs, l'Association Mexicaine des Sommeliers organisera son Concours National, à l'issue duquel le meilleur participant sera sélectionné pour représenter le Mexique à l'international.
Présence espagnole
Une fois de plus, ICEX sera présent avec une représentation large et diversifiée : plus de 80 entreprises de production alimentaire et de boissons.
Une sélection des produits gastronomiques espagnols les plus représentatifs et les plus réputés au monde ravira les visiteurs d'Alimentaria Mexico. Un large choix de vins, de cavas et autres boissons alcoolisées, de jambons, de fromages et de pâtés, d'huiles d'olive et de vinaigres, de chocolats, de biscuits de choix et une grande variété de conserves à base de fruits de mer et de produits frais de première qualité seront proposés.
Alimentaria México est un salon professionnel organisé par Alimentaria Exhibitions et EJ Krause. Alimentaria Exhibitions, une coentreprise entre Reed Exhibitions Iberia et Fira Barcelona, organise et gère Alimentaria, Barcelona Degusta et Bta (Barcelona Food Technologies) à Barcelone ; Alimentaria Lisboa au Portugal ; Alimentaria Mercosur en Argentine et Alimentaria México à Mexico.
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