Cet événement, destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie, se déroule à une époque de boom pour Exportations d'huile d'olive extra vierge andalouse vers la France, qui a atteint un niveau record de 485 millions d'euros en 2024, soit une augmentation de 37 % par rapport à l'année précédente.
L'action promotionnelle a compté sur la participation de sept entreprises andalouses et de l'expert en huile d'olive Cécile Le Galliard, Académie de Rungis, reconnue pour son rôle dans la formation des professionnels de l'alimentation, du commerce de gros, de la restauration, de la logistique et de l'agriculture, a servi de cadre idéal pour apporter l'excellence de l'EVOO andalouse aux étudiants de l'Arteria Hospitality School.
Cécile Le GalliardLe Galliard, experte en huile d'olive extra vierge et figure de proue du secteur, a animé la dégustation, partageant son savoir-faire exceptionnel sur les caractéristiques et les qualités de l'huile d'olive extra vierge andalouse. Forte d'une longue expérience dans le monde de l'huile d'olive extra vierge, Le Galliard est une experte reconnue. « L'huile d'olive andalouse est un trésor gastronomique, d'une grande diversité de profils et d'une qualité exceptionnelle qui la distingue dans le monde entier », a-t-elle déclaré lors de la dégustation.
Les entreprises andalouses participantes représentaient la diversité et la qualité de la production d'HOVE dans la région, provenant de provinces telles que Séville, Jaén, Grenade, Cordoue, entre autres.
Exportations record d'huile d'olive andalouse vers la France en 2024, avec 485 millions d'euros et une augmentation de 37%.
Les données fournies par Andalucía TRADE révèlent que l'Andalousie consolide sa position de leader incontesté dans l'exportation d'huile d'olive vers France, représentant 76% du total des exportations espagnoles vers ce pays. Ce leadership reflète la force du secteur oléicole andalou et sa capacité à répondre aux demandes d’un marché exigeant comme celui français.
Avec cette initiative, Andalucía TRADE poursuit son engagement en faveur de l'internationalisation du secteur agroalimentaire andalou, qui a enregistré des chiffres d'exportation records en 2024, facilitant l'accès à de nouveaux marchés et promouvant l'excellence de ses produits à l'international.
Cet événement a été une occasion unique pour les futurs professionnels de l’hôtellerie-restauration française d’acquérir une compréhension approfondie des qualités distinctives de l’huile d’olive andalouse, renforçant ainsi sa position sur un marché clé pour la gastronomie et le commerce agroalimentaire.
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