Du 27 au 28 mai 2026, BEC – Bilbao Exhibition Centre Il deviendra l'épicentre de l'innovation alimentaire avec la célébration de Expo FoodTech 2026Cet événement réunira des dirigeants d'entreprises de premier plan telles que Campofrío, Nueva Pescanova y Angulas Aguinaga discuter de l’avenir durable des industries de la viande et de la pêche, en répondant aux exigences de compétitivité et d’impact environnemental.
Le développement durable s'est imposé comme le principal moteur de transformation de l'industrie agroalimentaire, incitant les secteurs de la viande et de la pêche à relever des défis multiples. Parmi ceux-ci figure l'évolution de… demandas del consumidor, la presión sobre los precios, l'impératif digitalización, la recherche de modèles de production supplémentaires eficientes et de l' innovación constant dans les produits, les formats et les nouvelles sources de protéines.
Durant les jours de Expo FoodTech 2026par le biais de thématiques et de sessions spécifiques dans le Food 4 Future World SummitLes stratégies et modèles commerciaux les plus récents nécessaires pour garantir competitividad sans compromettre la sostenibilidadTout cela se déroule dans un contexte marqué par des changements réglementaires et la nécessité de réduire les émissions de gaz à effet de serre. huella ambiental et l'intégration de nuevas tecnologías.
Transformation du secteur de la viande : durabilité, numérisation et efficacité
Le secteur de la viande est confronté à une série de défis structurels qui seront analysés par des experts tels que Lluís CastarlenasResponsable de la stratégie numérique chez Valls Companys; Oriol Molins, Directeur général de Leo Boeck; Vanesa Martínez, PDG de Grupo Carinsa, Et Lourdes Santos, Directrice du développement des ressources humaines chez Campofrío.
Les prioridades estratégicas Pour ce secteur, ils se concentrent sur reducción del impacto ambiental, l' bienestar animal, la minimización del desperdicio est notre valeur principale. aprovisionamiento responsabletout en répondant à une demande mondiale de plus en plus forte en protéines animales. Clara Hernández, Directeur de l'environnement, du changement climatique et du développement durable Sigma (grupo Campofrío); Coral CarrascoCoordinateur R&D&I de Grupo Vall Companys, Et Hannah ValerioChercheur en sciences sociales chez Imancorp FoundationIls expliqueront comment le digitalización Il s'agit d'un moyen fondamental d'optimiser les processus, d'accroître l'efficacité et d'élever le niveau de maturité technologique de l'ensemble de la chaîne de valeur.
Innovation et adaptation à la demande dans l'industrie de la viande
La presión sobre los precios, de nouvelles attentes des consommateurs, un cadre réglementaire en constante évolution et des exigences croissantes en bienestar animal y impacto climático Ce seront les thèmes centraux. Elena MartínezCEO Martínez Somaloet Giuseppe Aloisio, PDG de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE)Ils aborderont la question de la transformation de ces défis en opportunités grâce à la mise en œuvre de nuevos formatos más accesibles, la promotion d'une plus grande transparencia, l'amélioration de la posicionamiento de marca et un colaboración alliance stratégique entre les producteurs, les distributeurs et le secteur foodservice.
La innovación en producto Il sera présenté comme un levier essentiel de croissance. Carlos Díaz ValdezResponsable R&D de Sigma, partagera les avancées en matière de recherche et développement pour reformuler les produits afin de répondre à la demande d'aliments plus sains saludables, naturales y funcionales. Pour sa part, Santiago AliagaCEO Zyrcular Foods, détaillera l'intégration de objetivos ESG dans la prise de décision en entreprise, à travers le ecodiseño, la eficiencia energética, l'acquisition de produits à plus faible encombrement et l'utilisation stratégique de inteligencia artificial et de l' analítica avanzada.
Les protéines marines, un élément clé de la transition vers des systèmes alimentaires durables
La pêche verticale dans Expo FoodTech Elle se concentrera sur le rôle crucial de proteínas marinas et de l' acuicultura dans la construction de systèmes alimentaires plus durables. Leire ArantzamendiChercheur principal chez AZTI; Diego LoisDéveloppement de nouveaux produits STOLT; Isa Beatriz Domingos, chercheur en Porto-Muiños, Et Marta Martínez, Scientifique de CSICIls analyseront comment le innovación tecnológica, la eficiencia, la reducción del impacto ambiental et des modèles commerciaux avec propósito social y económico sont essentiels pour le seguridad alimentaria, la diversificación de proteínas et de l' resiliencia frente al cambio climático.
Démocratisation de la consommation et vision stratégique des produits de la mer
Le congrès abordera également la question suivante : democratización del consumo de productos del marDes représentants de l'ensemble de la chaîne de valeur, tels que María Luisa Álvarez, directeur général de Fedepesca; Gorka Azcona, Chef des pêches de Eroski, Et Ander AguirreDirecteur de clientèle KantarIls présenteront des stratégies pour rapprocher le poisson du consommateur. Cela comprend nuevos formatos (portions individuelles, congelées ou en conserve), une comunicación más clara aux points de vente et sur les canaux numériques, et une offre gastronomique plus étoffée sencillas e inspiradoras.
La dimension stratégique du secteur sera abordée au plus haut niveau de la direction. Jorge EscuderoCEO Grupo Nueva Pescanovaet Óscar VicenteCEO Angulas AguinagaIls partageront leur vision de la manière dont leurs entreprises réagissent à la tensiones geopolíticas, la aceleración tecnológica, la digitalización, la inteligencia artificial, la sostenibilidad et les changements dans le comportamiento del consumidor.
Vous trouverez ci-dessous un tableau répertoriant certains des principaux participants et les sujets qu'ils aborderont :
| Secteur | Représentant | Cargaison | Entreprise/Organisation | Objectif principal |
|---|---|---|---|---|
| Viande | Lluís Castarlenas | Responsable de la stratégie numérique | Valls Companys | Stratégie et transformation numériques |
| Viande | Lourdes Santos | Directeur du développement des ressources humaines | Campofrío | Défis et avenir du secteur |
| Viande | Clara Hernández | Directeur de l'environnement, du changement climatique et du développement durable | Sigma (grupo Campofrío) | Digitalisation et durabilité |
| Viande | Giuseppe Aloisio | Directeur Général | ANICE | Défis et opportunités réglementaires |
| Viande | Santiago Aliaga | PDG | Zyrcular Foods | Intégration des objectifs ESG |
| Pêcheur | Jorge Escudero | PDG | Grupo Nueva Pescanova | Vision stratégique face aux changements mondiaux |
| Pêcheur | Óscar Vicente | PDG | Angulas Aguinaga | Vision stratégique face aux changements mondiaux |
| Pêcheur | María Luisa Álvarez | PDG | Fedepesca | Stratégies de consommation et d'accessibilité |
Points clés et questions fréquentes sur l'avenir de l'alimentation
Quel est l'objectif principal d'Expo Foodtech 2026 ?
Cet événement est axé sur la transformation durable des industries de la viande et de la pêche, et aborde des défis tels que les nouvelles exigences des consommateurs, la numérisation, l'efficacité opérationnelle et la réduction de l'impact environnemental.
Quel rôle joue la numérisation dans la durabilité du secteur de la viande ?
La numérisation est essentielle pour améliorer les processus, gagner en efficacité et accroître la maturité technologique de la chaîne de valeur, contribuant ainsi à la réduction de l'impact environnemental, au bien-être animal et à la minimisation des déchets.
Comment les protéines marines contribuent-elles à la sécurité alimentaire et à la durabilité ?
Les protéines marines et l'aquaculture sont essentielles à la transition vers des systèmes alimentaires durables, grâce à l'innovation technologique, l'efficacité, la réduction de l'impact environnemental et des modèles commerciaux à vocation sociale et économique, la diversification des sources de protéines et l'amélioration de la résilience face aux changements climatiques.
Des questions concernant cette information ?
Parlez à Coexia, l'IA du commerce extérieur
