Le chorizo ​​espagnol souffre au Royaume-Uni, mais ses exportations vers les États-Unis et le Canada devraient exploser d'ici 2025.

Exportations agroalimentaires

Le Consortium espagnol du chorizo ​​a clôturé l'année 2025 avec 2,4 millions de kilos étiquetés. Malgré le repli du marché britannique, l'association consolide sa position internationale grâce à la reprise de marchés stratégiques tels que les États-Unis et le Canada, qui affichent une croissance exponentielle.

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El Consorcio del Chorizo Español a présenté les résultats de son rapport annuel 2025, révélant les exportations de kilos 2.425.403 de produits sous sa marque. L'association, qui représente les principales entreprises du secteur de la viande, souligne une reconfiguration de ses marchés clés, avec une contraction notable dans le Reino Unido compensée par une forte reprise de Estados Unidos y Canadá.

Malgré un contexte mondial instable, l'entreprise réaffirme son leadership sur le segment de la charcuterie traditionnelle, démontrant une remarquable capacité d'adaptation et de résilience sur les marchés étrangers.

Reconfiguration des marchés étrangers : l'Amérique du Nord prend le relais du Royaume-Uni

L'analyse des données de 2025 révèle un changement significatif de tendance dans les destinations du chorizo ​​avec le sceau Chorizo ​​Espagnol. Le Reino Unido, qui absorbe traditionnellement un chorizo ​​sur deux exportés par le Consorcio, a connu une contraction de -33,72%, bien qu'elle reste la principale destination avec plus de 1,25 million de kilos.

En revanche, le dynamisme des exportations a pris un nouvel élan sur le continent américain. La réactivation de la demande en Estados Unidos est particulièrement remarquable, atteignant le 66.370 kg étiquetées, partant de zéro l'année précédente. Pour sa part, le marché canadien a enregistré une croissance exponentielle de 615,15 %, avec un volume de 14 823 kg. D'autres marchés tels que Perú y México Ils ont également fait preuve d'un comportement positif.

Pays	2025 (Kg)	2024 (Kg)	Variation
Reino Unido	1.253.330	1.891.089	-33,72%
Francia	581.804	555.204	4,79%
Alemania	118.893	108.246	9,84%
Irlanda	71.186	71.400	-0,30%
Estados Unidos	66.370	0	N/D
Canadá	14.823	2.073	615,15%

De nouvelles alliances institutionnelles et un renouvellement du leadership pour assurer l'avenir

L’exercice 2025 a marqué une étape importante dans la collaboration public-privé pour l’organisation. Outre le soutien traditionnel d’organisations telles que ICEX et de l' Secretaría de Estado de Comercio, un soutien stratégique a été ajouté de Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) Et l' Fondo Español de Garantía Agraria (FEGACes partenariats sont essentiels à la mise en œuvre de la campagne promotionnelle. « C'est du chorizo, c'est amusant ! », cofinancé par des fonds européens et destiné au consommateur britannique.

Parallèlement, l'association a renouvelé son conseil d'administration afin de consolider une direction forte. La nouvelle équipe dirigeante est composée de :

• Présidence: D. Alfonso Alcázar (Grupo Tello Alimentación).
• Vice-présidence: D. Javier Jiménez (GOIKOA).
• Secrétariat: D. David Díaz (Chacinerías Díaz).
• Chant : Dña Anna Bosch (Noel Alimentaria), D. Juan González (Embutidos Carchelejo) et D. Andrea Incani (Costa Food Group).

L’intelligence de marché, un atout stratégique face à l’incertitude

Le domaine de L'intelligence d'entreprise de Consorcio Il s'est imposé comme son « centre névralgique », transformant l'information sectorielle en connaissances stratégiques pour ses membres. Ce département ne se contente pas de suivre l'évolution de l'étiquetage, mais fournit également des analyses de prix. détail Européen, permettant aux entreprises de quantifier la valeur ajoutée du sceau Chorizo ​​Espagnol par rapport aux produits génériques.

Cette capacité d'analyse s'est révélée être un outil essentiel lors des crises sanitaires. Suite à la détection de la première épidémie de Peste porcine africaine (PPA) en España Fin novembre 2025, l'unité a été activée en tant que radar en temps réel. Elle surveille les restrictions commerciales dans les pays tiers et canalise les informations provenant de MAPA, l' Consorcio Elle offre des alertes précoces et un soutien agile, atténuant ainsi l'incertitude pour votre entreprise.

Points clés et questions fréquentes concernant l'exportation de chorizo ​​espagnol

Que signifie le repli du marché britannique pour un exportateur espagnol ?

La chute dans Reino Unido souligne l'importance de diversification des marchésBien que cela demeure une destination prioritaire, une dépendance excessive à l'égard d'un seul acheteur expose les entreprises à une plus grande volatilité. La stratégie de Consorcio Le développement des marchés à forte valeur ajoutée, comme ceux d'Amérique du Nord, est présenté comme un moyen essentiel d'équilibrer la balance commerciale.

Comment les entreprises espagnoles peuvent-elles tirer profit de l'essor économique aux États-Unis et au Canada ?

La croissance en Estados Unidos y Canadá Cela représente une opportunité stratégique. Les entreprises exportatrices devraient tirer parti de ce label. Chorizo ​​Espagnol comme garantie de qualité et d'origine. De plus, ils devraient tirer parti des études de marché et de la connaissance du secteur. Consorcio adapter le produit et les actions promotionnelles aux particularités de ces consommateurs.

Quelle valeur ajoutée apporte l'unité de veille stratégique face à des crises telles que la peste porcine africaine ?

Cette unité est fondamentale pour le gestion des risquesLors de crises telles que la peste porcine africaine (PPA), elle fournit des informations vérifiées et en temps réel sur les barrières commerciales imposées par les pays tiers. Cela permet aux membres d'anticiper les fermetures de marchés, de rechercher des destinations alternatives et d'adapter rapidement leur stratégie d'exportation, minimisant ainsi l'impact économique négatif.