Le ministère de l'Agriculture met en valeur l'excellence culinaire dans « Madrid Fusion-Foods of Spain »

 

El Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation a décidé de parrainer le congrès international “Madrid Fusion-Food d'Espagne”, l'un des événements gastronomiques les plus importants au monde.

 

L'édition actuelle aura lieu du 27 au 29 janvier au parc des expositions IFEMA Madrid. Lors de cet événement, le prix sera remis «Madrid Fusion-Food d'Espagne. Défense des produits » au chef Nacho Manzano pour son engagement envers les produits locaux et la durabilité de son restaurant asturien Casa Marcial. La cérémonie de remise des prix sera réalisée par le ministre Luis Planas mercredi 29 prochain.

 

Sous le slogan « Révolutionnaires », cette année, le congrès explorera les changements perturbateurs qui ont transformé la cuisine espagnole il y a trois décennies, la consolidant comme une référence mondiale. Les présentations et tables rondes tourneront autour de sujets tels que la créativité, le courage, la durabilité et l'innovation.

 

 

Cet événement vise à mettre en valeur les productions agroalimentaires espagnoles et à revendiquer l'excellence culinaire du pays.

 

 

En plus de parrainer le prix, le ministère organisera diverses activités dans le cadre de l'événement :

• Présentations sponsorisées pour mettre en lumière des sujets tels que l'utilisation des déchets et la cuisine du marché.
• Des tables rondes axées sur des ingrédients emblématiques comme le miel espagnol ou le lien entre artisanat et gastronomie.
• Participation au championnat de pintxos et tapas organisé par Hospitality of Spain, mettant en valeur à la fois le professionnalisme du secteur et les tapas en tant que pilier culturel gastronomique espagnol.
• La mission inversée Nation alimentaire espagnole, en collaboration avec ICEX Espagne, réunira des chefs internationaux pour promouvoir la cuisine et les traditions culinaires espagnoles.

 

Ces initiatives cherchent non seulement à célébrer la richesse gastronomique nationale mais aussi à promouvoir sa reconnaissance internationale.