Logistique axée sur les données, emballages à humidité contrôlée et mesures assistées par l'IA : l'industrie agroalimentaire s'inspire des idées issues des universités.

El secteur alimentaire a trouvé dans l'université une source d'innovation avec le lancement de la première édition de Le défi de la technologie alimentaire, organisé par Centre d'innovation alimentaire KM ZÉRO en collaboration avec le Université Polytechnique de Valence (UPV).

Le projet gagnant était un prototype d'emballage qui utilise des matériaux absorbants pour contrôler l'humidité des aliments préparés, ce qui permettra à ses créateurs de participer à ftalks, l'événement le plus important de Espagne sur l'avenir de l'alimentation. Cette réalisation, ainsi que d'autres telles que les bons de livraison intelligents liés à des logiciels d'analyse de données ou les outils d'IA pour mesurer l'acceptation des produits, ont été rendues possibles grâce à la collaboration d'entreprises telles que Estiu Ice Cream, Logifruit, Familia Martínez et Valencia Innovation Capital.

Claudia Da Cunha, spécialiste de l'innovation KM ZÉRO, a souligné : « Le Food Tech Challenge a créé un lien unique entre les jeunes talents émergents et les opportunités futures du secteur alimentaire. » Pour sa part, Purificación García, directeur adjoint de l'entrepreneuriat et de la génération spontanée à l'UPV, a souligné : « Cette initiative nous a permis de mettre en valeur le talent et le dévouement de nos futurs diplômés, qui sont désormais prêts à ouvrir la voie vers un avenir plus durable et technologiquement avancé. »

L’initiative a démontré le potentiel de la collaboration entre l’université et l’industrie et a mis en évidence la demande croissante d’ingénieurs agricoles, qui bénéficient d’une grande employabilité sur le marché du travail.