Le SIAL, Salon international de l'alimentation et de l'alimentation de Paris, s'est tenu du 22 au 26 octobre à Paris. Cet événement bisannuel offre un panorama complet du secteur agroalimentaire mondial. Le SIAL s'est distingué par le dynamisme de l'industrie, tant au niveau national qu'international, dans un cadre professionnel des plus agréables. Il a été présenté comme une occasion unique de s'informer sur les tendances de consommation mondiales, en phase avec les grands enjeux du marché, à l'image du « Village Nutrition », une excellente plateforme de communication pour les produits innovants. UN GRAND SUCCÈS : l'événement a réuni une multitude d'entreprises agroalimentaires, des PME (70 % des exposants) aux groupes internationaux (30 %). Au total, 5 256 entreprises de 99 pays répartis sur tous les continents y ont participé. Par ailleurs, grâce à 93 pavillons nationaux et régionaux représentant le monde entier, ainsi qu'aux pavillons des 22 régions et territoires d'outre-mer français, 15 catégories de produits différentes ont été présentées, permettant aux visiteurs de trouver facilement les produits qui les intéressaient le plus. Au total, 136 374 personnes originaires de 183 pays ont participé au salon, dont 48 % de Français et 52 % de ressortissants d’autres pays. Outre la présentation de l’ensemble de l’offre alimentaire mondiale, plus des deux tiers des participants au SIAL souhaitaient découvrir les nouvelles tendances et l’évolution des marchés agroalimentaires. Le SIAL a exposé les derniers produits de consommation qui influenceront significativement le marché de demain. Ces innovations étaient présentées dans quatre espaces distincts. Tout d’abord, l’espace Tendances et Innovations présentait plus de 500 nouveaux produits et offrait un aperçu des tendances de consommation. Ensuite, l’espace Désirs mettait en avant les concepts des restaurants de demain, et l’espace Seaold/Food Design présentait une exposition de prototypes originaux créés par des étudiants designers. Enfin, l’espace SIAL d’Or présentait une sélection de 39 réussites commerciales innovantes issues de 28 pays différents. Des rencontres avec d’importantes personnalités internationales ont également eu lieu. Parmi les participants figuraient 24 ministres, 63 ambassadeurs et 8 présidents régionaux, reçus au sein des 108 délégations officielles enregistrées. Des conférences de haut niveau ont également été organisées sur des questions d'actualité majeures.
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