Les Asturies éblouissent les acheteurs internationaux en mission gastronomique après Madrid Fusion

 

Asturies a organisé avec succès une mission inversée gastronomique, attirant des acheteurs internationaux de Chaîne HORECA provenir de Italie, Royaume-Uni et États-Unis. L'initiative, organisée par Asturex en colaboración avec ICEX, a eu lieu du 29 au 31 janvier, juste après le prestigieux salon Madrid Fusion.

 

Durant leur séjour, les acheteurs, qui travaillent également comme chefs dans leurs pays respectifs, ont fait un tour d'horizon de la gastronomie asturienne. Ils ont visité des producteurs locaux de conserves de poisson et de fruits de mer, de fromages avec Appellation d'origine protégée, cidriculteurs et torréfacteurs de café. Ils ont également profité d’expériences gastronomiques allant de la cuisine traditionnelle dans les cidreries aux offres avant-gardistes dans les établissements étoilés Michelin.

 

La délégation était composée de :

• Sergio Chahin – Centurion Restaurant Group (États-Unis) – Directeur de l'analyse
• Stephen Mark Lironi – Gérant du Bar Esteban (Royaume-Uni)
• Mattia Olivi – Chef Saveur Catalane (Italie)

 

Cette action fait partie du plan de promotion internationale du secteur agroalimentaire d'Asturex, qui cherche à positionner les produits asturiens dans marchés stratégiques. La sélection d'acheteurs qui sont également chefs répond à l'objectif d'atteindre des professionnels qui, en plus de leur pouvoir d'achat, agissent comme prescripteurs de la gastronomie asturienne sur leurs marchés respectifs.

 

La sélection de cette activité conjointe a été encadrée par Madrid Fusión, car c'est le cadre qui rassemble d'éminents chefs, producteurs et experts du domaine gastronomique. La participation des directeurs d'achats qui sont également chefs répond à leur double rôle de prescripteurs et de décideurs clés dans la sélection des produits, ce qui leur permet d'identifier des ingrédients uniques et de qualité à intégrer dans leurs cuisines et de diffuser la gastronomie asturienne dans marchés nationaux et internationaux. Cette synergie entre la haute cuisine et la sélection de produits renforce la projection des Asturies comme destination gastronomique de référence.

 

L'événement, organisé par Asturex et ICEX, comprenait des visites de producteurs locaux et des expériences gastronomiques

 

Plan d'internationalisation pour le secteur agroalimentaire

 

Asturex, l'entreprise du Groupe Sekuens qui soutient l'internationalisation des entreprises asturiennes, a conçu un plan d'activités pour le secteur de l'alimentation et des boissons. Il s’agit de destinations attractives et accessibles pour les producteurs agroalimentaires espagnols, comme le confirment leurs exportations et mis en évidence comme présentant un intérêt pour les entreprises asturiennes. Les activités sont composées d’actions de promotion de nature sectorielle et institutionnelle, telles que la participation à foires internationales et des événements promotionnels spécialisés, des actions de marketing indirect ; des sessions de formation et d'autres séminaires/webinaires pour sensibiliser et informer les marchés, et enfin, la création d'une communauté dans le secteur des technologies alimentaires à travers un groupe de travail collaboratif avec l'ICEX.

 

Le Plan conçu pour 2025 comprend la participation à des foires clés telles que la Hall des gourmets ou Food Expo Grèce, et son objectif est de montrer au monde la qualité et la saveur unique des Asturies. Comprend showcookings en Belgique et dégustations en Suède, conçu pour attirer l’attention des importateurs et distributeurs internationaux.

 

En outre, Asturex aide les entreprises agroalimentaires asturiennes à se connecter directement avec les acheteurs via Asturex IMPORTMATCH et la plateforme numérique innovante @tastingasturias, qui augmente la visibilité de ses produits sur les marchés internationaux.

 

Asturex travaille de manière coordonnée avec la Direction générale de l'agriculture, de l'agro-industrie et du développement rural dans plusieurs des activités qui seront développées, telles que Salle des gourmets internationaux. En outre, le travail est réalisé de manière coordonnée avec l'ICEX, l' CARTE, la FIAB et d'autres organisations régionales du groupe de travail sectoriel dirigé par l'ICEX, afin d'unir leurs forces et de soutenir leurs initiatives qui peuvent intéresser les entreprises asturiennes.