Tolède accueille une réunion internationale des leaders d'opinion du secteur de la viande concernant le chorizo ​​espagnol

mission inverse

Maîtres sommeliers de viande, bouchers, bouchers et formateurs spécialisés dans le domaine de la restauration et de la restauration se réuniront dans la province de Tolède les 22, 23 et 24 mai 2024.

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Des maîtres sommeliers de viande, bouchers, bouchers et formateurs spécialisés dans le domaine de la restauration et de la restauration se réuniront dans la province de Tolède du 22 au 24 mai pour connaître de première main les particularités du processus de production du chorizo ​​​​espagnol et les valeurs différentielles. du sceau. Chorizo ​​Espagnol.

 

L'initiative, appelée #ChorizoInsight24, est organisé par le Consortium du Chorizo ​​​​Espagnol, l'Institut Espagnol du Commerce Extérieur (ICEX) et les bureaux commerciaux d'Espagne à Bruxelles, Düsseldorf, La Haye et Paris. Il s'agit d'une mission inversée qui rassemble des personnalités du monde de la gastronomie de France, des Pays-Bas, d'Allemagne et de Belgique dans le but de faire connaître l'excellence du chorizo ​​espagnol et de faciliter les contacts entre professionnels de la viande et producteurs nationaux.

 

#ChorizoInsight24 rassemble des personnalités du monde de la gastronomie qui rendront visite aux producteurs affiliés à l'association

 

Des experts internationaux découvriront le chorizo ​​espagnol

Parmi les participants de #ChorizoInsight24, se distinguent :

• Milan Radanovic (France) : Epicerie fine et restauratrice élue meilleur artisan de France.
• Karel Klosse (Pays-Bas) : Communicateur et spécialiste de la gastronomie et du vin, formateur et ancien directeur d'Echoput aux Pays-Bas.
• Johannes Mooij (Pays-Bas) : Expert en formation professionnelle spécialisée dans la transformation des viandes.
• Reiner Reutzel (Allemagne) : Maître boucher, sommelier de viande et professeur, conseiller en viande et charcuterie chez Transgourmet Deutschland et Selgros.
• Christoph Schempp (Allemagne) : Jeune maître boucher récompensé pour sa production de viande et sa gestion d'entreprise innovante.
• David Keuning (Belgique) : Diplômé en Restauration et Restauration, entrepreneur gastronomique et responsable du secteur alimentaire au centre de formation EFP.

 

Le Consortium du Chorizo ​​​​Espagnol est une association d'entreprises qui rassemble des entreprises du secteur espagnol de la viande, expertes dans la production et l'exportation de chorizo ​​espagnol de haute qualité. Le sceau du Consortium confirme l'origine espagnole du produit et certifie un contrôle exhaustif de celui-ci, créant ainsi la marque distinctive de Chorizo ​​​​espagnol et favorisant sa reconnaissance dans le les marchés internationaux.

 

#ChorizoInsight24 s'inscrit dans la stratégie de Diffusion du Consortium du Chorizo ​​​​Espagnol auprès des professionnels de la viande. Outre les missions inversées, des séminaires et cours sur le Chorizo ​​Espagnol sont également organisés dans des centres de formation de référence dans le secteur de la viande. Europa.

 

Le chorizo ​​​​espagnol est une saucisse crue à base de porc, de paprika, d'ail et d'autres épices. C'est un produit de grande tradition et de prestige international, apprécié pour sa saveur, son arôme et sa texture uniques. Le Consortium Espagnol du Chorizo ​​​​œuvre pour garantir la qualité et le bon travail dans la production de ce produit, ainsi que pour le promouvoir dans le monde entier.